キッチン雑貨

使いやすい！おすすめの鉄フライパン・リバーライト極｜IH対応でお手入れ簡単！

Nov 09, 2016

0 0

以前から、買い替えしなくても一生使える鉄のフライパンに憧れていました。でも、面倒くさがりなのでちゃんと手入れをする自信がなく…ズボラな私でも楽に使える、鉄のフライパンを探していました＾＾。

今まで使ったテフロン加工のフライパンの中では、超定番ですがティファールのフライパンが良かったです。丈夫で、一番長持ちしています。

この古いタイプを使っています。

ティファール IHルビー・エクセレンスフライパン

◆欲しい鉄製フライパンの条件

・IH対応。日本製
・手入れが簡単で錆びにくく、焦げつきにくい。
・空焚き不要。鉄フライパン初心者でも使いこなせるもの。

◆鉄フライパンの候補

◆リバーライト
熱伝導が良い。有償でハンドルの付け替え可能。空焚き不要。
表面仕上げ：特殊熱処理。

◆FDSTYLE
スタイリッシュでお洒落。軽くて使いやすそう。空焚き不要。
表面仕上げ：OXYNIT加工。

◆使いやすい鉄フライパン
お手頃価格。油ならし不要。空焚き不要。
表面加工：ハードテンパー加工。

すごく迷ったのですが、口コミや価格をじっくり比較して、こちらを選びました。

人気の鉄製フライパンriver light 極（リバーライト極）

評判が良かったリバーライトにしました。シンプルなデザインなのでずっと使えそう。銅素材のタワシつきでした。

鉄のフライパンはお手入れが大変なイメージがありますが、これは錆びにくい加工がしてあり、想像していたような面倒くささはありませんでした。

鉄なので重いけど、IHはあおり炒めができないのであまり気になりませんでした。

鉄フライパンとテフロン加工のフライパンとの違い

◆調理前に油返し（お玉一杯の油を入れて、油が熱くなるまで馴染ませた後オイルポットに戻す）
◆熱いうちにタワシなどを使ってお湯で洗い、水気をふき取る。

最初は少し面倒ですが、慣れてしまえば大丈夫でした。焦げついたらタワシでゴシゴシ擦れるので、テフロンより気を遣わなくてすみます。

先週末、チキンソテーを焼いてみました。

鉄フライパンだと皮はカリカリ中がジューシーに仕上がります。しっかり熱が通るので、簡単な料理でも素材の美味しさが引き立って、鉄分も補給できるのが嬉しい。